المقادير :
- ¾ كوب دقيق
- كوب وربع سكر
- 6 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- بشر قشرة ليمونة
- ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة :
- يفصل بياض البيض عن الصفار
- يخلط صفار البيض مع السكر بمضرب سلك الى ان يذوب السكر ويصبح الخليط كالكريمة
- يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى الى ان يتماسك ويتضاعف حجمه
- يضاف الدقيق وبياض البيض المخفوق الى خليط صفار البيض والسكر مع التقليب بخفة من اسفل لاعلى ثم تضاف الفانيليا وبشر الليمون
- توضع العجينة فى كيس حلوانى ذو بلبلة ( قمع ) ملساء لا يقل قطره عن 1 سم
- تجهز صينية مفروشة بورق الزبدة المدهون بالزبد وتشكل فيها العجينة الى اصابع طويلة مع ترك مسافة بين كل بسكوتة واخرى
- يدخل البسكويت الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة من 10 دقائق الى ربع ساعة حتى ينضج
- يخرج البسكويت من الفرن ويرفع من ورق الزبدة برفق وحزر ويترك ليبرد ويقدم ..
وبالهناء والشفاء
