طريقة عمل عش العصفور بالصور

المقادير :

-        كوب سمن سايح

-        نصف كيلو جلاش ( طريقة عمل عجينة الجلاش فى المنزل )

-        4 ملاعق كبيرة مكسرات

-        مقدار من الشربات ( السيرب )

الطريقة :

-        تؤخذ ورقة جلاش وتطوى نصفين وتلف كالسيجارة على يد ملعقة خشب رفيعة او سيخ للمشويات مع مراعاة ترك حوالى 2سم دون لف

-        تسحب من الملعقة  باحتراس وتلف على شكل دائرة بحيث تكون مسافة العجين التى لم نلفها قاعدة هذه الدائرة وبذلك لن تكون هذه الدائرة مجوفة بل مسدودة

-        توضع فى صينية مدهونة بالسمن وتوضع الدوائر الى جانب بعضها بشكل ملتصق لان هذا يساعدها فى المحافظة على شكلها

-        يرش عى سطحها مقدار السمن السائل وتترك مدة ربع ساعة

-        تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر لونها

-        تصفى من السمن وتوضع فى السيرب البارد حتى تتشرب تماما وترفع منه ويملأ وسط الدائرة بمقدار المكسرات وتقدم

 وبالهناء والشفاء