طريقة عمل عيش السرايا بالصور

المقادير :

-        باكو عيش توست ( طريقة عمل عيش التوست )

-        كوب ونصف سكر

-        3 كوب ماء

-        نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون

-        فانيليا

-        كراميل ( كوب سكر + ½ كوب ماء )

الطريقة :

-        يجهز الشربات " السيرب" باضافة السكر الى الماء ويرفع على النار مع التقليب حتى يذوب السكر يضاف عصير الليمون ويترك يغلى الى الوصول الى القوام المناسب  وتضاف الفانيليا ويرفع من على النار ويضاف اليه الكراميل الساخن

-        لعمل الكراميل :

-        يضاف كوب سكر الى نصف كوب ماء ويرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تماما وتضاف نقط فقط من عصير الليمون مع الاستمرار فى التقليب حتى يصير اللون ذهبى غامق

-        تزال قشرة عيش التوست الخارجية وترص فى صينية وتندى الشرائح بالماء البارد خفيفا ثم بقليل من الشربات وترفع على النار مع استمرار تقليبها ويصب القليل من الشربات على الشرائح من حين لاخر حتى يتم نضجها

-        تغرف باحتراس على طبق مبلل بالماء وتترك حتى تبرد وتقدم مع القشدة .

وبالهناء والشفاء