طريقة عمل خبز التورتيا المكسيكى بالصور

المقادير :
- 3 كوب دقيق

- كوب وربع ماء دافئ
-  ½  ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-  ¼  ملعقة صغيرة ملح
-   ¼  كوب زبدة نباتى


الطريقة :
- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح

- تقطع الزبدة النباتي لقطع صغيرة وتفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع
- يضاف الماء الدافىء  تدريجيا الى خليط الدقيق والزبدة وتعجن العجينة جيدا لمدة لا تقل عن 20 دقيقة

- توضع العجينة فى وعاء مدهون بالزيت ويغطى الوعاء جيدا وتترك العجينة ترتاح لمدة ساعة
- تكور العجينة على سطح مرشوش بالدقيق الى كور فى حجم الليمونة الكبيرة أو أى حجم حسب الرغبة ، وتترك ترتاح لمدة 10 دقائق
- تفرد الكور بالنشابة الى دوائر وترق جيدا وتغطى كل دائرة بقطعة من ورق الزبدة
- تدهن طاسة غير لاصقة بقليل من الزيت وترفع على النار الى ان تسخن جيدا ، وكلما نقص الزيت تدهن مرة اخرى
- يوضع خبز التورتيا فى الطاسة ويقلب عندما تتكون الفقاعات في العجينة ويحمر القاع ، حيث تأخذ  كل جهة على النار أقل من نصف دقيقة

- يحفظ الخبز فى كيس بلاستيك حتى لا ينشف ..

وبالهناء والشفاء