طريقة عمل فطيرة التفاح بالصور

المقادير :

(( العجينة ))

-        ¾  كوب دقيق

-        1/3 كوب سمن

-        ملعقة صغيرة عصير ليمون

-        ماء بارد

-        رشة ملح

(( الحشو ))

-        ½ كيلو تفاح

-        4 ملعقة كبيرة زبيب

-        4 ملعقة كبيرة بلح مفروم

-        بشر وعصير ليمونة

-        ملعقة كبيرة سكر

-        ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة :

((الحشو ))

-        تسيح الزبدة وتضاف شرائح التفاح المقشر والزبيب والبلح المفروم وبشر الليمون

-        يطهى الخليط السابق على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع تغطية وعاء الطهى

(( العجينة ))

-        يخلط الدقيق مع الملح وتضاف الزبدة وتخلط بالدقيق وتعجن العجينة بالماء البارد وعصير الليمون الى ان تتكون عجينة يابسة

-        تفرد العجينة وتطوى عدة مرات ثم تفرد الى دائرتين

-        توضع الدائرة الاولى فى صينية مدهونة بالزبدة ويوضع الحشو ويفرد مع ترك 1 سم خالى من الحشو فى أطراف الدائرة ثم يرش السكر

-        يندى طرف الدائرة الخالى من الحشو بالماء البارد ويغطى بالدائرة الثانية ويشق السطع بسكين حاد لعمل فتحات يخرج منها البخار ويضغط على الحروف للصقها

-        تدخل فرن ساخن لمدة 30  دقيقة تقريبا الى ان تنضج الفطيرة ويحمر لونها

-        تقدم فطيرة التفاح باردة أو ساخنة ..

وبالهناء والشفاء