المقادير :
- 2 كوب دقيق
- ملعقة بيكنج بودر
- 2 بيضة
- ملعقة فانيليا
- كوب لبن حليب
- كوب سمن
- سكر للتحلية
للحشو والتجميل :
- مربى فراولة
- 2 ملعقة كسترد بودر
- كوب لبن حليب
- سكر للتحلية
- ملعقة صغيرة فانيليا
- فراولة طازجة
- مقدار من الكريم شانتيه
الطريقة :
- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والسكر ثم يضاف السمن ويقلب الخليط بملعقة خشبية الى ان يختفى السمن
- يرب البيض مع الفانيليا ويضاف الى الخليط السابق مع التقليب المستمر ثم يضاف اللبن تدريجيا مع التقليب الى ان تتكون عجينة متماسكة قابلة للفرد
- تفرد العجينة بسمك ¼ سم وتقطع الى دوائر
- تجهز قوالب الكب كيك وتدهن بالزبدة وتوضع فيها دوائر العجينة بحيث تغطى القالب من الداخل وتأخذ شكله
- يخرم قاع العجينة من المنتصف بشوكة طعام حتى لا ترتفع العجينة من المنتصف
- تدخل القوالب الى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبا الى ان يصبح لون العجينة ذهبيا
- تخرج وترفع من القوالب وتترك لتبرد
- يجهز الحشو بأن تذاب الكستردة فى قليل من اللبن البارد
- يرفع باقى كوب اللبن على النار بعد تحليته بالسكر الى ان يغلى ثم تضاف الكستردة المذابة فى اللبن الى اللبن المغلى وتقلب ويستمر التقليب لمدة دقيقتين الى ان يغلظ القوام ثم ترفع من على النار وتضاف اليها الفانيليا
- توضع ملعقة فراولة داخل كل قالب عجين ثم توضع بعض قطع الفراولة ثم تغطى بخليط الكستردة وتزين بالكريم شانتيه وقطع الفراولة
- ترص وحدات الجاتوه فى طبق التقديم وتقدم ..
وبالهناء والشفاء
