 |
| كيكة الروانى بجوز الهند |
المقادير :
- ¾ كوب دقيق
- 2 كوب جوز هند
- 1 كوب لبن
- 2 كوب زبد
- 1 بيضة
- 1 كوب سكر
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- شربات حلوى " سيرب " (1كوب سكر + كوب ماء + عصير ½ ليمونة + ½ ملعقة صغيرة فانيليا )
الطريقة :
يتم عمل الشربات أولا وذلك بإضافة السكر للماء ووضعه على النار وتقليبه حتى يذوب السكر ثم تركه حتى يغلي ثم تضاف عصير الليمونة والفانيليا ثم يترك يغلي لدقيقة ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تماما.
- يخفق الزبد مع السكر بالمضرب الكهربائى ثم يضاف اللبن والبيض والفانيليا.
- يضاف الدقيق لثلاثة أرباع كمية جوز الهند ويضاف لهما البودر ثم يضاف إليهم الخليط السابق يقلب جيدا حتى تمام التجانس.
- يخفق الزبد مع السكر بالمضرب الكهربائى ثم يضاف اللبن والبيض والفانيليا.
- يضاف الدقيق لثلاثة أرباع كمية جوز الهند ويضاف لهما البودر ثم يضاف إليهم الخليط السابق يقلب جيدا حتى تمام التجانس.
- يصب الخليط السابق في صينية مدهونة بالزبد و مرشوشة بالدقيق ثم توضع في فرن ساخن على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة ثم تخفف درجة الحرارة الى180 درجة لمدة 30: 45 دقيقة ، ويجب الا يفتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة من وضع الكيكة ، ويختبر نضج الكيكة بوضع عود خشبى او سكين مدبب فى وسط الكيكة اذا خرج نظيف فهذا دليل على تمام النضج .
- فور خروجها من الفرن يخرم وجهها بالشوكة ثم يصب الشربات عليها وتترك لتبرد وقبل تقطيعها يرش جوز الهند المتبقي على سطحها.
- فور خروجها من الفرن يخرم وجهها بالشوكة ثم يصب الشربات عليها وتترك لتبرد وقبل تقطيعها يرش جوز الهند المتبقي على سطحها.
وبالهناء والشفاء
