طريقة عمل قمر الدين بالصور

المقادير :

-  قطعة من قمر الدين المنقوع لمدة 12 ساعة على الاقل فى لتر ماء

-  كوب سكر

- 4 ملاعق كبيرة نشا

- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة :

يرفع قمر الدين مع الماء المنقوع فيه على النار حتى الغليان ، ويرفع من على النار ويترك ليبرد ، وبعد ان يبرد يضرب جيدا فى الخلاط مع السكر ثم يوضع فى حلة او اى وعاء مناسب ، ثم يذاب النشا فى قليل من الماء ويصفى فوق قمر الدين ويقلب الخليط كله على البارد ، ثم يرفع على النار ويقلب ويستمر التقليب الى ان يصل الى قوام مناسب غليظ الى حد ما وليس غليظ جدا ثم توضع عليه الفانيليا ويقلب ويرفع من على النار ويغرف فى الاطباق ويرش فوقه المكسرات ويقدم بارد ..

وبالهناء والشفاء