 |
| البسيسة |
المقادير :
- كوب دقيق ذرة
- ½ كوب دقيق ابيض
- 5 بيضات
- كوب سكر
- ¼ كوب سمن
- ½ كوب زيت
- باكو بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
يقلب دقيق الذرة والدقيق العادى والملح والبيكنج بودر جيدا ويتركوا ،
يضرب البيض مع السكر مع الفانيليا جيدا الى ان يزيد حجم البيض ثم يضاف عليه السمن والزيت ويضرب جيدا (يكون الضرب باستخدام المضرب الكهربائى او الخلاط )
يضاف خليط البيض الى خليط الدقيق السابق اعداده ويقلب برفق من اسفل لاعلى الى ان يختفى تماما الدقيق ، ثم يصب الخليط فى صينية مدهونة جيدا بالسمن ومبطنة بالدقيق ، وتدخل فرن ساخن الى ان تستوى وللتاكد من تمام النضج تغرس سكينة فى وسط البسيسة اذ خرجت نظيفة فهذا دليل على تمام النضج اما اذا خرجت بها عجين تعاد الى الفرن وتعاد المحاولة مرة اخرى .
وبالهناء والشفاء .
