طريقة عمل العيش البتاو الصعيدى بالصور

 المقادير :
-  كيلو ونصف دقيق ذرة  

-  ½  كيلو دقيق أبيض

-  رشة ملح
- قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل

- ماء للعجن

الطريقه  :

- تذاب الخميرة فى قليل من السكر والماء الدافئ وتترك ½ ساعة فى مكان دافئ لتنشط
- يخلط دقيق الذررة مع الدقيق الابيض والملح وتضاف الخميرة  والماء ويعجنوا جيدا ويجب ان تكون العجينة سائلة متوسطة الليونة وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعتين تقريبا
- تصب العجينة بمغرفة فى صينية كبيرة وتفرد العجينة فى الصينية بالمغرفة ، أو تصب العجينة مباشرة على صاجة الفرن (( فرن غاز صاج ))

- تترك العجينة فى الفرن حتى تمام النضج ثم يخرج الخبز ويستعمل ..

وبالهناء والشفاء