طريقة عمل البقسماط بالصور

البقسماط

المقادير :

-        ¾ كيلو دقيق

-        ملعقة صغيرة بيكنج بودر

-        ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية

-        ملعقة صغيرة ملح

-        ملعقة كبيرة سكر
-  كوب زيت
-  2 كوب ماء 
- سمسم حسب الرغبة
 

الطريقة :

- تخلط الخميرة مع السكر والماء وتقلب جيدا

- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم يضاف الزيت وتخلط المكونات جيدا وتفرك بأطراف أصابع اليد

- يضاف خليط الخميرة والماء الى الدقيق وتعجن العجينة جيدا لمدة لا تقل عن 20 دقيقة ثم يضاف الملح وتعجن 10 دقائق أخرى
- تغطى العجينة وتترك فى مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر

- تفرد العجينة الى مستطيل بارتفاع ½ سم وتقطع الى اصابع بعرض ½ سم و الطول المرغوب ، وترص فى صينية مستطيلة ويرش الوجه بالسمسم ويضغط عليه برفق
- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية
- يخبز البقسماط الى ان يحمر لونه ويخرج ويترك ليبرد ويقدم ..

وبالهناء والشفاء