طريقة عمل المكرونة بالصلصة للمبتدئين

المكرونة بالصلصة للمبتدئين

المقادير :
كمية من المكرونة المسلوقة
ملعقة كبيرة ونصف سمن
2 كوب كبير عصير طماطم
ملعقة صغيرة ونصف ملح
فلفل أسود
بهارات


الطريقة :
أولا سلق المكرونة :
يرفع وعاء مملوء ثلاث ارباعه بالماء على النار مع اضافة ملعقة صغيرة ملح + ملعقة كبيرة زيت
يترك الماء ليغلى جيدا ثم توضع المكرونة " مع مراعاة عدم تغطية الوعاء لان فى حال تغطيته تفور المكرونة وتخرج من الوعاء "
تقلب المكرونة باستمرار الى ان تستوى 80 % ويفضل تذوقها للتأكد من السوى
تفرغ المكرونة فى مصفاه تحت مياه جارية وتشطف جيدا للتخلص من النشا الزائد ، ثم يضاف اليها الصوص المفضل وتقدم ..
وبالهناء والشفاء
ثانيا عمل الصلصة :
فى وعاء يسخن السمن على النار ثم يضاف عصير الطماطم والملح والبهارات ويقلب الخليط الى ان يتسبك تماما ثم تضاف المكرونة المسلوقة الى الصلصة وتقلب وتهدئ النار
وتترك الى ان تسخن المكرونة مع الصلصة وتقدم ..
وبالهناء والشفاء

تابع أيضاً :
المكرونة بالصوص الأحمر     المكرونة بالبصل     المكرونة بالصوص الأبيض
المكرونة بالبشاميل     المكرونة بالزيت والثوم (مكرونة الرجيم)
المكرونة المحمرة    اللازانيا    عجينة المكرونة
المكرونة بالبشاميل الحلو     النيجرسكو