طريقة عمل الأرز بالبيض بالصور

الأرز بالبيض

المقادير :

-         بصلة صغيرة مفرومة

-         طماطمية متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة

-         2  كوب أرز مغسول ومصفى

-         عدد من البيض حسب الرغبة

-         ¼ كوب زيت

-         كوب ماء أو مرق

-         ملعقة صغيرة ملح

-         ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

الطريقة :

-         فى حلة يرفع الزيت على النار ويضاف عليه البصل المفروم ثم يضاف الملح والكمون ويقلب البصل الى أن يذبل فقط او يصفر ، ثم تضاف الطماطم وتهدئ النار الى ان تعصج الطماطم تماما ( أى يتكثف قوامها )

-         يضاف الأرز المغسول والمصفى ويقلب جيدا ثم يضاف كوب الماء ويقلب مع الأرز تقليبة واحدة ويترك الى ان يبدأ فى الغليان ثم تهدئ النار ويقلب ويترك ، وبعد 10 دقائق يكون الأرز تشرب يقلب مرة أخرى ويترك ليستوى ، وقبل ان يتم سوى الأرز بقليل تصنع حفر فى الأرز ويكسر فيها البيض وتغطى بالأرز ويترك البيض ليستوى مع الأرز حتى تمام النضج  ويقدم .

وبالهناء والشفاء

* ملحوظة *

-  لعمل أى كمية أرز دون التقيد بمقادير معينة ، يوضع الماء بحيث يغطى الأرز ويعلوه ويكون مستوى الماء عند وضع ملعقة بشكل عمودى على الأرز عند نصف مغرفة الملعقة .

الأرز الأبيض المفلفل      الأرز بالشعرية     الأرز رزة و رزة     الأرز البسمتى

الأرز المعمر     الأرز بالخلطة     أرز بالطماطم    أرز أخضر     الأرز الأصفر

أرز السمك     فتة بالخل والثوم     الأرز باللبن