طريقة عمل الفتة بالخل والثوم بالصور

الفتة بالخل والثوم

المقادير :

-        كمية من الأرز الأبيض أو أرز رزة ورزة

-        عيش محمص

-        مرق

-        صلصة الفتة وتتكون من :

-        4 فصوص ثوم

-        ملعقة سمن أو زبد

-        2 ملعقة خل كبيرة

-        ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

-        كوب طماطم معصورة ومصفاه

الطريقة :

-        يكسر العيش المحمص ويحمر مع قطعة من السمن و1/2 ملعقة من الفلفل الأسود

-        تحضر صلصة الفتة بفرم 4 فصوص ثوم مع  ¼  ملعقة صغيرة ملح ، ويشوح الثوم فى ملعقة من السمن الى ان يذبل فقط أويبدأ فى الأصفرار ( وذلك لإن الثوم اذا تمت المبالغة فى تحميره طعمه يتغير ويعطى مرارة ، وايضا يسبب إنتفاخ وغازات فى البطن )

-        تضاف ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

-        يضاف على الثوم 2 ملعقة كبيرة خل وتهدئ النار الى ان يغلى الخليط يضاف كوب طماطم معصورة ومصفاه وتترك الطماطم الى ان تتكثف وتتسبك و يثقل قوامها

-        فى حالة الرغبة فى صلصة خفيفة بعد ان تتسبك الطماطم يضاف القليل من الماء ويترك ليغلى مع الطماطم

-        يسقى العيش المحمص الذى سبق تحميره بقليل من المرق وقليل من الصلصة ويقلب ويغطى حتى يتشرب لمدة ليست بالكبيرة حتى لا يطرى العيش ويظل مقرمش

-        يضاف الأرز فوق العيش ثم تضاف الصلصة على الوجه وتقدم .

وبالهناء والشفاء

 الأرز الأبيض المفلفل      الأرز بالشعرية     الأرز رزة و رزة     الأرز البسمتى

الأرز المعمر     الأرز بالخلطة     أرز بالبيض    أرز أخضر     الأرز الأصفر

أرز السمك     الأرز بالطماطم     الأرز باللبن