المقادير :
- كيلو زبدة لينة
- 400 جرام سكر بودر
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 500 جرام شوكولاتة خام
- كمية من الشوكولاتة الخام
- شوكولاتة مبشورة قطع كبيرة
الطريقة :
- تخلط الزبدة مع السكر البودر مع الفانيليا الى ان يتجانس الخليط ويذوب السكر
- يسيح الـ 500 جرام من الشوكولاتة ويضاف الى خليط الزبدة مع التقليب السريع حتى لا تتكتل الشوكولاتة الى ان يتجانس الخليط ويصبح كريمة قابلة للتشكيل
- يوضع الخليط فى كيس الحلوانى مع وضع قمع على شكل وردة وتجهز صينية مفروشة بورق الزبدة المدهون بقليل من الزيت
- يشكل الخليط الى وردات متوسطة الحجم وتترك حتى تجف وتتصلب فى درجة حرارة الغرفة دون وضعها فى الثلاجة
- تسيح كمية من الشوكولاتة الخام مع مراعاة اضافة كمية الشوكولاتة تدريجيا عند تسييحها على الحمام المائى
- تصب ثلثى كمية الشوكولاتة السائحة على سطح رخامى وتقلب باستخدام مقطعين من الداخل للخارج حتى تتحول الشوكولاتة الى ما يشبه المعجون وتكون درجة حرارتها مقبولة عند لمسها بالشفاه
- تعاد الشوكولاتة الى الثلث الباقى وتقلب جيدا
- ترفع وردات الشوكولاتة السابق اعدادها من على ورق الزبدة وتغطس فى الشوكولاتة السائحة
- ترفع الوردات من الشوكولاتة السائحة وتدحرج فى الشوكولاتة المبشورة أو اللوز المقشر المجروش أو جوز الهند
- يترك الترافيل ليجف فى جو الغرفة ولا يوضع فى الثلاجة ثم يرص فى طبق التقديم ويقدم ..
وبالهناء والشفاء
