طريقة عمل البطاطا بالقرفة والكريم شانتيه

المقادير :

-        كيلو وربع بطاطا حلوة

-        3 بيضات

-        2 ملعقة كبيرة سمن

-        2 كوب لبن

-        ملعقة كبيرة من القرفة البودر

-        3 ملعقة كبيرة زبيب

-        2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم

-        ملعقة صغيرة فانيليا

-        نصف كوب كريم شانتيه

-        سكر بودر للتحليه

الطريقة :

-        تغسل البطاطا جيدا وتسلق فى كمية صغيرة من الماء المغلى تكفى لتغطيتها حتى تنضج

-        ينزع قشر البطاطا وتهرس جيدا

-        تسيح السمن فى وعاء ويضاف اليه اللبن ثم تضاف البطاطا المهروسة وتقلب على النار بضع دقائق ثم ترفع

-        يخفق البيض ويضاف اليه ملعقة الفانيليا  ثم تضاف اليه البطاطا تدريجيا مع الخفق الجيد بعد كل اضافة ويجب ملاحظة اختفاء البيض تماما قبل اضافة الكمية التى تليها وهكذا حتى ينتهى مقدار البيض

-        تدهن صينية بالسمن جيدا ثم تغطى بالبقسماط الناعم

-        يخلط الزبيب والسكر والقرفة

-        يوضع نصف مقدار البطاطا فى الصينية حتى يغطى القاع تماما ثم يوضع خليط القرفة للحشو ثم يغطى بالنصف الثانى من كمية البطاطا

-        توضع ملعقة سمن على الوجه ثم تدخل الفرن حتى تنضج

-        توضع فى طبق التقديم وتترك لتبرد تماما ثم تجمل بالكريمة .

وبالهناء والشفاء