طريقة عمل خبز الباجيت أو الخبز الفرنسى بالصور

المقادير:

- كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة محسن خبز
-  ملعقة كبيرة ملح
-  ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 3  كوب إلا ربع ماء
-  ملعقة كبيرة زيت

الطريقة :   

-        يخلط الدقيق مع محسن الخبز و الخميرة و الزيت ثم تضاف الماء وتعجن العجينة باليد جيدا لمدة 20 دقيقة ثم يضاف الملح وتعجن الى ان تفصل العجينة عن جدار الوعاء ولا تلتصق به

-        وفى حال وجود العجان الكهربى  تعجن العجينة 3 دقائق على السرعه الاولى ثم 4 دقائق على السرعه الثانية ثم يضاف الملح اثناء الخلط على السرعه الثانية وتعجن الى ان تفصل العجينة عن جدار الوعاء

-        بعد العجن تترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة

-         تقطع العجينة الى كور أكبر من حجم عين الجمل وتشكل الى أرغفة بحيث يكون طول الرغيف 20 سم وعرضه 3 سم

-        ترص الارغفة فى صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة كافية بينهم و تترك الارغفة فى مكان دافئ لتختمر لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمهم

-        تشرح الارغفة بخطوط مائلة بسكين حاد دون الضغط على العجينة حتى لا يخرج الهواء

-        يرش الباجيت بالسمسم حسب الرغبه ثم يدخل الفرن على درجه حرارة 190 لمدة 20 دقيقة الى ان يحمر لونه

-        يخرج من الفرن ويستخدم ..

وبالهناء والشفاء