طريقة طبخ قرع العسل بالصور

المقادير :

-        كيلو قرع عسل

-        نصف كيلو سكر

-        كوب ماء

-        ملعقة كبيرة بقسماط ناعم

للحشو :

-        3 ملاعق ( زبيب – جوز هند – لوز مجروش )

-        2 ملعقة كبيرة سكر

-        ملعقة صغيرة ماء ورد

صلصة بيضاء :

-        2 كوب لبن

-        2 ملعقة كبيرة سمن

-        2 ملعقة كبيرة دقيق

-        سكر لتحلية الصلصة

-         2 بيضة

-        ملعقة صغيرة فانيليا

-        ملعقة صغيرة ماء ورد

الطريقة :

-        يقشر قرع العسل ويقطع مكعبات ثم يوضع فى اناء مع السكر والماء ويرفع على نار هادئة حتى ينضج ثم يصفى بمصفاه للتخلص من السائل

-        تجهز الصلصة البيضاء بوضع السمن فى اناء ثم يضاف اليها الدقيق  ويرفع على النار مع التقليب الى ان يصفر الدقيق

-        يحلى اللبن بالسكر ويصب على الدقيق ويقلب حتى يغلظ قوامه

-        يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلا  ، ثم يخفق البيض مع الفانيليا ويضاف الى خليط اللبن مع التقليب السريع

-        تخلط مقادير الحشو وتضاف للقرع كما يضاف نصف مقدار الصلصة البيضاء ويقلب الخليط جيدا

-        تدهن صينية جيدا بالسمن ويصب فيها خليط القرع ثم يغطى بالصلصة البيضاء المتبقية بحيث يغطى الوجه تماما ويرش عليه البقسماط الناعم مع قليل من الزبد

-        يدخل الفرن حتى ينضج ويقدم باردا او ساخنا

  وبالهناء والشفاء