- فى حرارة الصيف الشديدة يقبل الجميع على تناول المشروبات والعصائرالمثلجة وذلك بعمل مكعبات الثلج فى قوالب الثلج فى الفريزر ، ولكن تكون هناك دائما مشكلة هى ان هذا الثلج من الماء وعند اضافته لأى عصير فانه يسيح ويعود لأصله ماء مما يؤدى الى التخفيف من كثافة العصير المقدم والتقليل من تركيز السكر فيه
- يمكن التغلب على هذه المشكلة بملئ قوالب الثلج من العصير الذى سوف يتم تقديمه وتترك لتتجمد وبذلك يمكن الحصول على ثلج جميل الشكل بألوان مختلفة لا يقلل من كثافة العصير أو نسبة السكر فيه ويكون جزء لا يتجزئ من العصير المقدم ..
