طريقة عمل عجينة القطايف فى المنزل بالصور

المقادير :

-  3 ونصف كوب دقيق
-  2  ملعقة كبيرة سكر
-  ملعقة كبيرة بيكنج بودر

-  ملعقة لبن بودرة ( حسب الرغبة )
-  ملعقة كبيرة خميرة جافة
-  رشة ملح
-  2 كوب ونصف ماء دافئ

الطريقة :

-             يقلب الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- يضاف السكر والماء للخميرة وتترك لتخمر ثم تضاف للدقيق وتقلب العجينة جيدا لتتجانس جيدا ثم تترك لمدة ساعة  لتخمر

-             تسخن طاسة جيدا ويفضل طاسة صلب ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن يحمر لون القطايف من جهة واحدة فقط
- عند وضع الخليط في الطاسة تظهر فقاقيع فى العجين وهذا دليل على ان العجين قد اختمر جيدا ، ويجب مراعاة التسوية الجيدة من اسفل واعلى وبعد السوى ترفع من على النار وتترك لتبرد

-             تحشى بالحشو المفضل وتطبق وتغلق جيدا وتقلى فى زيت ساخن وترفع من الزيت وتوضع فى شربات بارد ثقيل بعض الشئ .

وبالهناء والشفاء