طريقة عمل البودينج بالصور

المقادير :
-  2 كوب إلا ربع زبده

-        6  كوب عيش توست ابيض ( طريقة عمل العيش التوست ) مطحون ناعم
-  4  كوب ونصف زبيب اسود
-   2 كوب الا ثلث زبيب بني
 - كوب ونصف خليط بشر قشر الليمون وقشر البرتقال
-   8  بيضات مربوبة قليلا
-  كوب الا ربع شراب سكرى " سيرب "

الطريقه:

-        يدهن قالب بالزبده ويغطي قاعه بورق الزبده ثم يوضع القالب في وعاء كبير ثم يوضع ماء بارد في الوعاء الى ان يغطي نصف القالب ثم يرفع القالب ويوضع القدر على النار حتى يغلي

- توضع الزبده في وعاء ويوضع فوقها التوست المطحون والزبيب الاسود والبني وخليط بشر اليمون والبرتقال ، ثم تخلط الى ان يمتزج الخليط جيدا
 - يضاف البيض ويخلط الخليط جيدا

- يضاف السيرب ويخلط جيدا ثم يوضع الخليط في القالب

- توضع قطعه من القصدير على الطاوله ثم يوضع فوقه ورق الزبده ثم تصنع من ورق الزبده والقصدير من المنتصف كسره كبيره

- تدهن ورق الزبده بالزبده ويغطي بها القالب ويربط بخيط قوي وتصنع للقالب يد كي يسهل حمله من الماء ووضعه داخل الوعاء

- بعد ان يوضع القالب في الوعاء يغطى بغطاء ثقيل

- يترك على النار لمدة سبع ساعات ويجب مراعاة مستوى الماء كلما نقص يزود بالماء الساخن ، مع ملاحظة البودنج باستمرار لاحتمال نضجه قبل انتهاء الوقت ثم يرفع ويقدم ..  

وبالهناء والشفاء