طريقة عمل الفخفخينا فى المنزل بالصور

المقادير:

-        ½   لتر ماء
-  ½  كيلو سكر
- ¾ كوب عسل جلوكوز
-  كوب جوز هند
- ½ كوب فسدق
- 3 ملاعق كبيرة سيرب ثقيل معقود (2 كوب سكر +كوب ماء + عصير ليمونة بعد الغليان يضاف ½ ملعقة صغيرة فانيليا )
-  لفة قمر الدين

الطريقة :
- يخلط السيرب المعقود مع الفسدق
- يذاب السكر فى الماء علي النار و بعد الغليان يضاف عسل الجلوكوز و يقلب الى ان يتكون عرق أبيض ليس غامق  ثم يضاف جوز الهند علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بمضرب سلك  الى ان يغلظ القوام ثم تضاف الفانيليا
- يفرد الخليط بنشابة مدهونة بالزيت على سطح رخامى مدهون بقليل من الزيت ثم يوضع الخليط المفرود علي لفة قمر الدين ثم يوضع خليط الفسدق و يلف مثل السويسرول و يترك ليبرد ويقطع بسكين مسنن ويقدم ..

وبالهناء والشفاء