طريقة عمل الكريب بالصور

المقادير :

- ¼ كيلو دقيق

- 4 بيضات
-  ½ كيلو لبن
- رشة ملح
- 4 ملاعق كبيرة ونصف زبدة

الطريقة :

- يخفق البيض جيدا بالمضرب السلك مع الملح ثم يضاف الدقيق تدريجيا لخليط البيض مع الخلط الجيد  

- تضاف كمية اللبن تدريجيا الى خليط الدقيق والبيض ، يخفق الخليط جيدا

- يذاب الزبد على نار هادئة ويرفع بعد ان يسيح دون ان يسخن ويضاف الى الخليط ويخفق على الا يتجاوز زمن الخفق الدقيقتين الى ان تتكون عجينة سائلة خفيفة القوام  

- يغطى وعاء العجين بالبلاستيك فلم ويترك فى الثلاجة  لمدة ربع ساعة

- يدهن سطح طاسة لا يلتصق بها الطعام  بقليل من الزبد  ، ثم تسخن الطاسة جيدا على درجة حرارة متوسطة

-   تصب كمية من العجين علي سطح الطاسة وتدور  وتهز الطاسة حتى يغطى العجين الطاسة مع مراعاة ملأ الفراغات حال وجودها

  - يترك الكريب على نار هادئة حتى يتماسك العجين ثم يقلب على الوجه الاخر حتى ينضج

..